Brödbak

Posted by on Jan 21, 2009 in Brödbak, Lägenheten | 3 Comments

bröd2

Ikväll blev det lite tid för brödbak. Degen hade fått jäsa 18+2 timmar och det blev en halva med jäst/vetemjöl/dinkelmjölfullkorn och den andra surdeg/vetemjöl/majsmjöl. Riktigt smarriga saftiga inuti och med en knaprig hård skorpa. Brödet bakades i ugnen i en gjutjärnsgryta. Det knådningsfria brödreceptet är hämtat från Jim Lahey.

3 Comments

  1. Martin
    January 21, 2009

    Najs, ser gott ut.
    Hur dags är teet klart 😉

    Reply
  2. Orre
    January 21, 2009

    Du e alltid välkommen 🙂

    Reply
  3. Erik
    January 23, 2009

    Smarrigt!

    Reply

Leave a Reply